Многие, кто планирует организовать небольшую свадьбу в 2013 году, хотят сделать не банкет, а свадебный furshet человек на 15-20. Как организовать его так, чтобы остаться в рамках бюджета, при этом достойно накормить гостей?
Какой фуршет на свадьбу!
Где проводят фуршет?
Это может быть как фуршет на свежем воздухе, так и в помещении ресторана, бара или даже дома. Но зимой фуршет на открытом воздухе – верх оригинальности, поэтому поговорим об этом варианте свадебного меню, организованного в помещении.
Нужны ли посадочные места для фуршета?
Несомненно. Даже если у вас молодая компания и способна провести на ногах 12 часов подряд, все равно нужно позаботиться о диванчиках, стульях или стилизированных лавках – смотря в каком стиле у вас будет проходить фуршет.
Что касается столов, то в банкетном зале или дома есть несколько вариантов их размещения: как буква П, Ш или Г. Это самые популярные варианты, при которых гостям должен быть открыт свободный доступ к блюдам.
Как правильно рассчитать длину столов для фуршета?
Это очень просто, если применить несложные арифметические действия. Прикиньте, сколько у вас гостей будет на свадебном фуршете, и это количество умножьте на 20 (речь идет о сантиметрах). Это и будет длина всех столов.
Чтобы гостей было удобно размещать, закупите или возьмите в аренду небольшие стандартные столы длиной в полтора метра. Это даст возможность легко их переставлять, убирать и добавлять при необходимости.
Что входит в список практичных и красивых блюд для фуршета?
Обычно это те закуски, которые легко украсить и делать недолго.
К ним относятся:
- Салаты
- Бутерброды (и горячие, и холодные)
- Канапе (канапки)
- Горячие блюда возможны, но не обязательны
Как правильно оформить стол для праздничного фуршета?
Очень важно не пожалеть времени на украшение блюд – так они будут не только сытными, но и более привлекательными для гостей, создадут общую атмосферу праздника.
Зеленые салатные листья, разноцветные овощи и фрукты, красивые соусы, как острые, так и сладкие придадут праздничному furshet радостный, торжественный вид.
Стоит знать, что столовые приборы должны быть тщательно подобраны в одной цветовой гамме, салфетки должны быть стильными, в общем, в оформление стоит вложить душу и профессионализм. И тогда даже при ограниченных рамках свадебного бюджета вы оставите у своих гостей самые приятные впечатления о свадьбе.
Как правильно разместить посуду?
Для этого на фуршете должен быть предусмотрен отдельный столик. Там лежат ножи, тарелки, вилки, приправы, а также бутылки с «горючим». Правда, вино на фуршете предпочтительнее крепкого виски или водки, поэтому ставьте их из соотношения 80% вина и 20% крепкого спиртного.
Гостям на фуршете хочется повеселиться и пообщаться, а тяжкое похмелье на следующий день вряд ли входит в чьи-то планы.
Свадебный furshet с кальяном
Нужен ли кальян на свадебном фуршете?
Это прекрасная идея, если только несовершеннолетним вход на это торжество будет воспрещен. В крайнем случае взрослым придется контролировать их поведение. Если вы все-таки запланировали кальян в качестве бонуса к спиртному, подбирайте качественный.
Для кальяна должны быть предусмотрены специальные столики и места для сидения. Кальян стоя – это неорганично и неестественно. Если вы решили доставить гостям такое удовольствие, как курение (что в свете новых государственных запретов на курение в общественных местах не очень уместно), то все принадлежности – пепельницы, сигары и так далее – должны тоже стоять на специальном столике. И желательно подальше от некурящих гостей.
Нужны ли официанты на свадебном фуршете?
Да, желательно пригласить специальных людей для обслуживания, чтобы не напрягать маму или тетю и не переутомляться самим. Свадьба – не такое частое удовольствие, чтобы экономить на обслуживании. Поэтому даже при очень экономичном бюджете пригласите специалиста, выполняющего функции официанта.
При этих условиях фуршет на свадьбе будет хорошо организован, гости будут подходить к столам, которые постоянно убирают от грязной посуды, а вы будете спокойны за исход мероприятия.
Если вы хотите еще больше знать о меню для свадьбы и местах для ее проведения, обратите внимание на каталог ресторанов на наших страницах, которые предоставляют банкетные залы.
